Raih Predikat Higienis, Dapur Lapas Pekanbaru Jadi Sampel Penelitian
INFO_PAS|PEKANBARU| Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Pekanbaru menerima kunjungan dari mahasiswa Poltekkes Riau. Kunjungan mahasiswa tersebut dalam rangka melaksanakan Praktek Belajar Lapangan sebagai bentuk implementasi dari teori yang diterima dari kampus. Kegiatan ini diikuti oleh 15 orang dari 104 siswa yang terdaftar dalam praktek tersebut, didampingi oleh satu orang dosen. Kunjungan ini berlangsung selama dua hari, dari tanggal 17 hingga 18 September 2024, Rabu (18/09/24).
Fokus kegiatan dari Praktek Belajar Lapangan mahasiswa Poltekes ini adalah tentang makanan warga binaan mulai dari bahan baku makanan, pengolahan, penyajian, kadar kebutuhan gizi yang diterima sampai dengan kebersihan dapur tempat memasak makanan tersebut.
Kedatangan mahasiswa dan dosen Poltekkes Riau disambut langsung oleh Kepala Sub Seksi Bimbingan Kemasyarakatan Kesehatan dan Perawatan (Bimkemaswat), Moch Subhan Zakaria, beserta jajaran. Dalam sambutannya, Subhan menyatakan, “Kamis sangat senang bisa menerima kunjungan ini, kami harap mahasiswa jurusan gizi Poltekkes dapat berperan aktif dalam praktikum ini, mengambil ilmu dari alur pemasukan bahan makanan hingga penyajian makanan kepada warga binaan,” ucapnya.
Selama kunjungan, mahasiswa diajak berkeliling ke dapur umum Lapas Pekanbaru. Mereka diberikan penjelasan mengenai berbagai aspek penting, seperti metode menjaga kebersihan di area dapur, penerimaan bahan makanan, penyimpanan, serta proses menyiapkan dan memasak makanan. Selain itu, mahasiswa juga mempelajari metode pembersihan peralatan masak dan peralatan makanan serta minuman.
Dalam penjelasan tentang pendistribusian makanan, Kasubsi Bimkemaswat memberikan pesan kepada mahasiswa agar selalu semangat dalam menuntut ilmu. Ia berharap ilmu yang diperoleh bisa memberikan manfaat luas bagi masyarakat di masa depan. “Tentunya nanti adik-adik adalah pelopor kesehatan masyarakat. Oleh karena itu, galilah ilmu sebanyak-banyaknya agar nanti ilmu tersebut memiliki manfaat yang luas bagi masyarakat,” tambah Subhan.