PEKANBARU – Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Pekanbaru terus berkomitmen dalam memberikan pelayanan prima, khususnya dalam pemenuhan hak-hak dasar Warga Binaan. Guna memastikan kualitas tersebut tetap terjaga, Pelaksana Harian (Plh.) Kepala Lapas Kelas IIA Pekanbaru, Yusup Gunawan, melakukan inspeksi mendadak (sidak) langsung ke area dapur dinas pada Rabu pagi (03/06/2026).

Sidak ini menyasar seluruh lini proses penyelenggaraan makanan bagi warga binaan, mulai dari pemeriksaan bahan baku hingga proses distribusi.

Dalam kunjungannya, Yusup Gunawan mengontrol secara detail kualitas, kesegaran, serta kelayakan bahan makanan basah maupun kering yang akan diolah. Ia juga memastikan bahwa proses memasak berjalan tepat waktu dan sesuai dengan daftar siklus menu gizi yang telah ditetapkan.

“Pemenuhan makanan yang layak dan sehat adalah hak dasar warga binaan yang wajib kita penuhi secara optimal. Kita harus memastikan semua proses, mulai dari penerimaan bahan makanan hingga siap disajikan, berjalan sesuai dengan SOP dan standar kesehatan yang ketat,” ujar Yusup di sela-sela pengecekannya.

Tidak hanya fokus pada bahan makanan, pengecekan ini juga menyisir kelayakan sarana prasarana memasak serta kebersihan lingkungan (sanitasi) dapur. Yusup menegaskan pentingnya menjaga kebersihan area memasak, tempat pencucian, hingga pengelolaan limbah dapur demi mencegah potensi penularan penyakit.

Pada kesempatan tersebut, Plh. Kalapas juga memberikan pengarahan khusus kepada para tamping (warga binaan yang bertugas di dapur). Ia menginstruksikan agar predikat “Dapur Sehat” yang selama ini disandang Lapas Pekanbaru terus dipertahankan dengan penuh integritas.

“Kepada para petugas dapur, lakukan pengawasan melekat (waskat) setiap hari. Dan untuk warga binaan yang bertugas memasak, aspek kesehatan personal seperti penggunaan apron, masker, dan kewajiban mencuci tangan tidak boleh diabaikan. Keberhasilan kita adalah menyajikan makanan yang bersih, sehat, dan higienis sampai ke tangan warga binaan di blok hunian,” pungkasnya.

Kegiatan berjalan aman dan tertib, serta menjadi bukti nyata dari fungsi kontrol manajemen Lapas Kelas IIA Pekanbaru dalam menjaga transparansi pelayanan dan pemenuhan hak asasi manusia di dalam pemasyarakatan.